Mission rugbrød en succes

Det var en langstrakt process, men jeg endte med to velskabte og velsmagende rugbrød på omkring 1.5 kilo hver. Jeg brugte dog ikke nogen hele rugkerner eller andre kerner i denne omgang, så brødene blev ikke så faste indeni som de måske ellers ville være blevet. Tilgengæld lavedej jeg dem rimelig lave dvs. 3 cm i højden men normal bredde hvilket betyder at der er masser af lækker sprød skorpe i et måltid som nødvendigvis består af mere end én skive.
Når vi kommer tilbage fra New Jersey har jeg planer om at finde en alternativ opskrift og bage nogle flere rugbrød for at eksperimentere lidt og finde ud af hvad der virker bedst. Jeg har også overvejet af lave min egen leverpostej selvom det projekt måske bliver for vovet.

Rugbrød

Når jeg er væk hjemmefra i længere tid, hvilket jeg efterhånden har prøvet en del gange, så begynder jeg altid at hungre efter rugbrød. Det er nok ligesom tyskere har det med pumpernickel og japanere med giftig søtunge.
Normalt plejer jeg bare at affinde mig med at min rugbrødssult må vente med at blive stillet til jeg kommer hjem, primært fordi ingredienser til rugbrød kan være svære at finde i et land som Honduras. Men nu har jeg taget skeen i den anden hånd og købt ind til rugbrødsbagning! Og vi snakker om rugbrød fra bunden med surdej der skal hæve i 3 dage og det hele! I skrivende stund er min surdej på 2. dag og jeg glæder mig til at bage i morgen.
Jeg skriver hvordan det gik når brødene komme ud af ovnen.

Juleferie

Evelin og jeg tager til New Jersey / New York om en uges tid og vores lejlighed kommer til at stå helt tom i 2-3 uger. Så må vi bare håbe at der ikke er nogen der får lyst til at kigge indenfor mens vi er væk for at se om noget af vores inventar har nogen interesse. Jeg er nu ret overbevist om, at de fleste tyve ville blive skuffede hvis de stak hovederne indenfor hos os, for når vi tager de bærbare computere og pas med os på juleferie, så er der ikke andet tilbage end gamle bruget møbler og et gammelt analogt fjernsyn som fra 29. februar ikke engang kan bruges til at se analogt fjernsyn fra da hele USA skifter til digitalt tv. Men det kan tyvene jo desværre ikke rigtig se udefra. Vi får posthuset til at tilbageholde vores post indtil vi kommer tilbage så man i det mindste ikke ligefrem kan se udefra at vi ikke er hjemme.
Jeg har sikret mig SUNY bibliotekets mest tillokkende eksemplarer af læsestof om moderne og klassisk nahuatl, så jeg har noget at underholde mig med på de lange kolde vinteraftener hos svigermor i North Bergen, NJ.
En god veninden af min svigermor skal til Miami og besøge sin cubanske familie i julen så hendes lejlighed kommer også til at stå tom, og heldigvis er hun en meget gavmildt og venlig sjæl, så hun syntes da ligeså godt at Evelin og jeg kunne bo der på 185th st og Broadway mens hun er i Miami. Vi kommer nu kun til at være der noget af tiden for formålet med at tage derned er jo at være sammen med Evelins mor og familien så vi skal bo det meste at tiden hos svigermor :-)