Når jeg er væk hjemmefra i længere tid, hvilket jeg efterhånden har prøvet en del gange, så begynder jeg altid at hungre efter rugbrød. Det er nok ligesom tyskere har det med pumpernickel og japanere med giftig søtunge.
Normalt plejer jeg bare at affinde mig med at min rugbrødssult må vente med at blive stillet til jeg kommer hjem, primært fordi ingredienser til rugbrød kan være svære at finde i et land som Honduras. Men nu har jeg taget skeen i den anden hånd og købt ind til rugbrødsbagning! Og vi snakker om rugbrød fra bunden med surdej der skal hæve i 3 dage og det hele! I skrivende stund er min surdej på 2. dag og jeg glæder mig til at bage i morgen.
Jeg skriver hvordan det gik når brødene komme ud af ovnen.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar